Gousses de Vanille

Des Gousses de Vanille aux arômes singuliers et d’une intensité rare !

Depuis 7 ans, je sélectionne pour vous les meilleures gousses de vanille des plantations. Il est très facile de trouver de la vanille sur internet mais bien plus difficile de trouver une qualité comme d’antan. Au grès de mes voyages annuels dans les pays producteurs de vanille et d’épices, j’ai mis en place des partenariats avec des producteurs-collecteurs. Vous pourrez découvrir que chaque gousse de vanille a un nez et une amplitude aromatique singulière selon sa région de production, son affinage ou sa variété.

Grain de Vanille

les grains sont séparés des gousses puis déshydratés.

A ne pas confondre avec le caviar de vanille, les grains de vanille s’utilisent par les pâtissiers en complément des gousses infusées.

Les grains de vanille apporteront un visuel très gourmand à vos crèmes pâtissières.

Poudre de Vanille

Poudre pure obtenue à partir de belles gousses de vanille bourbon de Madagascar, prête à l’emploi, peut être ajoutée directement, sans passer par la case infusion, lorsque l’on fait un gâteau, des biscuits, des cocktails, etc.